sécurité alimentaire lavage des mains température de l'eau

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MAPAQ - Sécurité des aliments- sécurité alimentaire lavage des mains température de l'eau ,L'innocuité des aliments : votre mission! L'innocuité alimentaire est essentielle au bon fonctionnement des établissements de restauration et de vente au détail d'aliments. Il est de la responsabilité de chaque intermédiaire de la chaîne agroalimentaire d'assurer une préparation sécuritaire de ses aliments pour préserver la santé des consommateurs et prévenir les toxi-infections ...L'hygiène & La sécurité | Profession cuisinier- Enregistrement des T de stockage négatives - Affichage lavage des mains - Plan de nettoyage et de désinfection Les fiches à compléter et à conserver - Fiche de contrôle à réception - Fiche de remise en température - Fiche de suivi de traçabilité des produits



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