4 5 HYGIÈNE TENUE DES REGISTRES PERSONNELLE ET TRAÇABILITÉ CINQ PRATIQUES CLÉS
Les gens peuvent être une source de contamination d origine biologique, surtout s ils ne peuvent se laver les mains adé-quatement. Des installations d hygiène personnelle doivent être disponibles en nombre su sant. L identification et la traçabilité des fruits et
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